三十六雨包羅萬象美食旅遊 [食記]3.30【平價美食】想分享那些兒時的美味，（廣州那些古早味）

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龍貓貓

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樓主發表於: 2016-03-30 14:27

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[食記]3.30【平價美食】想分享那些兒時的美味，（廣州那些古早味）

  廣州，是美食天堂，而且廣州市有很多別的地方吃不到的美食。我是土生土長的廣州人，也是一名地地道道的吃貨。所以我要向大家介紹一下廣州的美食。

  有句話是這樣說的：食在廣州，味在西關。廣州市的老城區裏面就收藏著最正宗最古早的美食。那些不起眼的小街道小弄巷內，香噴噴的食物和人情味，讓人陶醉呀。

  地址：廣州市，荔灣區，逢源路72號《日月年小食店》

  那是一間只有簡單鐵拉門的小食店，連招牌都沒有。（店名字我是直接看工商營業執照上面寫著的）。裏面只出售兩款食品，牛腩和牛肉丸。牛腩可以做牛腩粉，牛腩面；而且牛肉丸可以做淨食的牛丸湯，又或者是牛丸粉，牛丸面。值得一提的是，這裏面的牛腩是最古早的“柱侯醬牛腩”，是地道的廣州風味。現在別的食店做的牛腩，不是仿香港那種“清湯牛腩”，就是北方那種“紅燒牛腩”。根本都不是廣州的傳統味道啦。

   “超有性格”的鋪頭，“喜歡開門就開，不喜歡就不營業”，從早上6點開始營業，到下午三點左右就一定關門！牛腩只有兩個壓力煲的份量，基本上，早上十點鐘就沒有了，想吃就只能明天早點來。牛肉丸就一直有，還可以一斤斤的買走，冬天好多人都買回家煮火鍋吃。（曾經問過收銀大姐，為什麼每天只做兩煲這麼少量呀。收銀很理直氣壯的說，店裏只有兩只壓力煲，要前一天夜晚醃制的，當天是做不來的。這次吃不到，就明天早點來！）太霸氣啦！！

  環境非常窄小，室內就得“兩張圓桌子”，室外“兩張長條凳當做桌子，擺上四個小矮凳”直接坐到街邊上了。買東西“全部自己為自己服務”，真是“原生態”的小食店。店裏就四個人，收銀員，兩個煮粉的大姐，一個洗碗阿姨，沒有別的服務員了。有些人還直接捧著碗站在街邊吃。我一般都系去吃牛腩粉，牛腩超大塊，一份大份裝有十大塊，醬汁香濃，是半筋半肉那種；牛丸“超大粒”，算是“爽口彈牙”；炸魚皮“夠脆夠大塊”，魚腐很鮮甜。

就是這樣的小店鋪，卻是陪著我成長的回憶。

小小的門面，就在街道邊上

現在還是這種傳統的撕票點餐唷。

大份的淨牛丸湯

大份的柱侯醬牛腩，十大塊肉。

[ 此帖被龍貓貓在2016-03-30 14:35重新編輯 ]

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風如劍、雨如霜，電掠秋雨山河鳴

醉顛狂、雨飄紅，血披秋水一色劍

舞秋月、佾江風，也是疏狂也任真

難為知己，半生飄零愁是雨；難為手足，一夢吹醒江無雲

[食記]3.30【平價美食】想分享那些兒時的美味，（廣州那些古早味）