02.08 越吃越瘦的十五種食物| 網文分享| 網路休閒 - 三十六雨布袋戲同人論壇

三十六雨網路休閒網文分享 02.08 越吃越瘦的十五種食物

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baby笨兔

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鮮花()

10樓發表於: 2008-05-10 18:47

只看該作者 | 小中大

多謝樓主分享
不過
我前幾天看報紙上面寫
吃太多西瓜會得糖尿病
雖然我是不太相信啦
不過我吃西瓜的數量明顯減少
所以我還是從別種食物攝取好惹一一"

頂端

雅蓮

潮來潮往；風起風散，情仇恩怨；

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鮮花(2)

11樓發表於: 2008-05-29 08:15

只看該作者 | 小中大

想不到水果可以瘦下來真是意想不到呢?不過也要看個人體質吧

一名劍客三口劍悲歡離合
生死自由爾選死殘自盡

潮來潮往風起風散情仇恩怨江湖迷夢

頂端

桶子半分仔

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鮮花()

12樓發表於: 2008-06-05 06:47

只看該作者 | 小中大

看到這個標題，小人的職業病又犯了……
基本上，不管是再健康的食物，終歸一句「物極必反」
就只看他「健康」的那一點吃很多，到最後也是會出問題的
那就一一討論吧
1.紫菜
紫菜的話基本上問題不大，海藻類最為大家所知的營養就是碘，少了碘，對人的甲狀腺影響會很大
甲狀腺又會牽扯到許多人體激素，當然攝取適當就好。
2.芝麻
芝麻在分類上算是油脂類的，但是他是好的油，含有相當多的單元不飽和脂肪酸（MUFA），當然亞麻油酸就是MUFA之一，芝麻中還含有芝麻醇，具有抗氧化的效果，實為好油。
3.香蕉
香蕉雖然脂肪量少，但熱量高這點就值得建議不要攝取太多。會提供熱量的除了脂肪（當然最高），再來就是蛋白質與糖類，但是糖類攝取過多，在人體的代謝中，還是會轉換為脂肪儲存，這就是為什麼糖吃多了會胖的原因。另外香蕉的鉀含量相當高，如果腎臟不好的人，很可能吃了半根就因高鉀血症丟了命。高血鉀症的症狀有：精神錯亂，肌肉衰弱，噁心，嘔吐，麻痺性的腸塞，感覺倒錯，心率不整等。
要多吃香蕉前得先注意是不是能吃多量鉀的人。
4.蘋果
有句英文俗語：「一天一蘋果，醫生遠離我」，蘋果的確是相當好的水果，膳食纖維含量豐富，維生素也相當充足。文中有提到蘋果酸對於代謝有幫助，基本上水果的酸對於代謝都是好的。但是蘋果的糖份其實也不低，且纖維攝取太多，可是會造成便秘的。
5.紅豆
紅豆的問題也不是很多，在豆類裡，他的纖維算是很多的，基本上促進大腸蠕動的應該是纖維。
6.木瓜
木瓜也是水果類的，也因此含糖量就很多了。木瓜中的蛋白分解酵素指的是「木瓜蛋白酶」，具有分解蛋白質的效果。植物中有蛋白質分解酶的不多，只有奇異果、鳳梨、無花果及木瓜是較常提及的。蛋白酶的作用在於打斷蛋白質之中的鍵結，最大的應用，就是鳳梨蛋白酶在肉品加工業上作為嫩精使用。基本上「酶」是一種蛋白質，除了像鳳梨會在吃的時候感覺到「咬舌頭」，酵素（酶）進到了胃，一樣是被胃酸分解掉，是不是真的有作用都不知道。而果膠（pectin)在蘋果也是相當多，這屬於「可溶性膳食纖維」，自然可促進腸胃蠕動，幫助排便。
7.西瓜
西瓜的含糖量的確算少，也因此在食物圖鑑中，西瓜的「一份」往往很大一個（不向香蕉一份只有半根）。西瓜的利尿效果在於水分很多，但是吃太多，一樣會攝取多量的糖，而且西瓜算是水果中較沒有纖維的，對排尿有效，但對排便卻是相對的沒效果。
8.蛋
蛋一向是公認營養豐富的來源，為高生理價的完全蛋白質，但是能夠消除脂肪的並不是維生素B2及菸鹼酸，那兩項是維持人體代謝所需的營養素，說他們能減肥也實在誇張。蛋之中含有卵磷脂，這磷脂類算是可以幫忙代謝脂肪的好東西，更是建造細胞膜的重要成分。但是蛋的膽固醇也是相當高，一顆雞蛋就有約270毫克的膽固醇，一般人建議每日攝取膽固醇的上限是300毫克，吃了一個雞蛋也就差不多了，還加上食用其他肉類也有膽固醇，牛奶中也存在，體內也會自行合成內生性膽固醇，這樣蛋怎麼可以多吃呢？膽固醇攝取過多，會增加心血管疾病罹患的風險，蛋一天頂多半顆到一顆就夠了。
9.西柚
西柚的膳食纖維含量豐富，但柚類的水果鉀含量都很高（像柚子也是）。身為水果，糖類自然不會太少。鉀的那一部份在香蕉已經談過了，不再多提。
10.蒟蒻
基本上蒟蒻的營養並不多，除了纖維以外沒很多東西，想來自然是塞嘴巴的好東西，但現在的蒟蒻經過許多加工，也不是要嚇人，在加工過程中加入了色素及香料，沒人保證那些東西吃多了不會有事。
11.菠菜
菠菜從看大力水手的宣傳，就知道他的好處很多，但菠菜小孩是不能吃太多的，因為菠菜的維生素A含量高，維生素A是油溶性維生素，吃多了會反而會造成維生素A中毒。另外最近的報導指出，菠菜的草酸含量很高（其實這一直是事實），要是搭配上高鈣的食物，長期吃下來很容易造成結石。
12.西芹
西芹含有許多纖維，豐富鈣質能讓他成為高鈣餐的選擇之一。但是鉀怎麼會跟體液積聚有關呢？與體液積聚相關的是鈉與蛋白質，跟鉀似乎沒啥關係。
13.花生
花生含油量豐富，在食物分類上也是油脂類的。但與芝麻相比，花生就差了一大截。在食物的代換計算上，八粒花生就等於一份油（五公克的液體油），且花生的脂肪酸多屬於飽和脂肪酸，也因此在食用油上，花生油總比不上其他的葵花籽、大豆油等。與其攝取飽和脂肪酸含量多的花生，倒不如攝取同為油脂類，但單元不飽和脂肪酸含量較高的堅果類，像是杏仁、腰果，不只有好的脂肪酸，更有蛋白質。
14.奇異果
奇異果在維生素、礦物質、膳食纖維含量都很高，只是水果除非是特殊狀況（如高血壓），否則沒必要吃太多
15.蕃茄
蕃茄之所以對於排水有關，是因為蕃茄所含的鹽分還不少（在低血氯的患者，蕃茄汁是取代白開水，補充氯的水分來源）。蕃茄的茄紅素、胡蘿蔔素也相當豐富，生吃的話吃小蕃茄就行（那屬於水果），置於烹調用的大蕃茄（那屬於蔬菜），則是盡量要有油的搭配，不然茄紅素與胡蘿蔔素這兩種油溶性的成分，根本就吃不進去。基本上蔬菜類建議是要稍煮一下，如此才能破壞蔬菜中的植物化學物質（有些是不好的）。

以上，小人依自己的所學，就說明到這裡
見笑了
吃任何食物，不管再怎麼健康，都要記得「物極必反」這道理喔

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elisedan

金風玉露一相逢，便勝卻人間無數

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鮮花(1268)

13樓發表於: 2008-06-06 05:04

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多謝樓主分享，
真正瘦身的方法是多吃蔬果，
這才是健康之道呢

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札克

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鮮花(17)

14樓發表於: 2008-08-17 01:06

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哇哇

謝謝樓主提供文文

小札抄筆記中

籃球與布袋戲....等於我的生命

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子芙

秋菊有佳色，裛露掇其英

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鮮花(128)

15樓發表於: 2008-09-10 07:52

只看該作者 | 小中大

在節食期間看到這篇真是如虎添翼

果然是水果居多
真的是要瘦身要營養
還是水果比較好ˇ

子芙｜岫嫣。存文地 ↓
霧中拾遺

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