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紫楓
躲在步雲崖上的楓
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發表於: 2007-10-23 09:34
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*因為好奇如何做好蒸蛋∼所以去查了一下∼
1 ; eX&
Wx)K* 9
不論是家常菜的蒸蛋或端上晏客桌面的茶碗蒸都廣受人們喜愛，因為它不但營養豐富，烹調方法也很簡單，而且可摻雜的配料五花八門可隨個人喜好千變萬化，真可謂是菜餚中的千面女郎。
;P?q2jI
（一）市售茶碗蒸
>n.z)ZJ
蛋 1， 溫水 4， 略加少許太白粉
h7_)%U<J2
^b?2N/m@
說明:因蛋少、水多，蒸好的成品會顯得太稀，不雅觀，故市售茶碗蒸為了降低成本使用太白粉。
J?:[$ C5
YJ7V`N p
使用溫水加入蛋汁中，有二種好處：
$<)Yyi>6E
１. 提早凝固，不起泡。
a?cn9i)#
２. 節省蒸蛋之時間。
?Ce#BwQ>
蒸蛋加入太白粉，有QQ的口感，但比不上以純蛋為材料的好吃。
cm>E[SHr
zjX7C~h^Q
（二）多人食用蒸蛋
q$ghLGz
蛋 1 ，溫水 2.5
SjcL#S($&Y
zz$q5[n
客家人蒸蛋，比較喜歡加醬油、酒，口感稍重一些。
Sj 3oV
ySN V^+
一般餐廳已將蒸蛋多樣化了，例如：加入蟹類、高湯、干貝，蝦仁乾切碎，蛤仔 、蝦 仁、火腿等等，提高了蒸蛋的營養價值，而口感更趨近完美。
\94j r r
)+O r
（三）蒸蛋的竅門
XbvDi+R 2A
1、水燒開再放入蛋盤。
;\)=f6N
2、用小火蒸約7-10分鐘即可。
mU{4g`Iw
3、不能將蒸籠(電鍋)密封，留一指縫透氣，蛋才會光滑平坦。
h%#_~IA:|
4、蛋汁凝固後才能將配料放入。
Db03Nk>#
uVU`tDzd:
（四）現代人營養過剩，追求養生之道，故求清淡，以助健康。筆者認為不只食物要清淡，人的慾望各方面，也要清淡，方是長保安康之道。
X1J;1hRUP
@6xGJ,s
泡麵茶碗蒸
& ,W$-[
/r$&]C:Fi
材料
^o<[. )
蛋 4個
B1T5f1;uY
水 1杯
x6yW:tUG5
調味料包 全部
L= 1 ~ f-
泡麵麵條 1/4包
JAb$M{t
!QC<n /
作法
.;Y x*]
(1)將蛋打散加入水及調味料包一起打勻。
j]> u Zalr
(2)將打好的蛋汁分做兩份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的麵條塊，另一杯則維持純蒸蛋，泡麵麵條的獨特香味融入軟滑的蒸蛋中是您從未想像過的好味道喔！
#Q6w+ "
6mG3fMih.
備註
,w\ wQn>]K
使用泡麵種類：維力媽媽麵
LF=c^9t
IKm&xzV-
枸杞蛤蜊蒸蛋
r\mPIr|
23E 0~O
材料
Ee?;i<u
枸杞 1大匙
m 6so]xr
蛤蜊 4兩
.ewZV9P)t
蛋 2個
(Pz 8 iz
小豆芽 少許
6VR18Y!y
水 1又1/6杯
dq 8+m(7k
EzP#Mnz^
調味料
q) _r3
鹽 少許
BMjfqX
9s $PrF
作法
v >I<|
(1)先將蛋打散加入2/3杯水拌勻，蒸10分鐘，電鍋蓋留一小縫隙使蒸氣稍稍透出，如此蒸出來的蛋才會平滑。
{} )y^L
(2)枸杞、蛤蜊用1/2杯水煮開，即可加入少許鹽。
h DtK nF
(3)將蒸好的蛋取出，倒上煮好的枸杞、蛤蜊，再以小豆芽裝飾即可。
!GN Xt4D
a/e\vwHLv
富貴蒸蛋
,8`O7V {W
Y\8+}g;KR
材料
7|~:P $M
紅蟳 2隻
D=9}|b/
蛋 6∼7個
YX `%A6
溫水 3杯
22I Y rk
]PVt o\B=
調味料
I =b'j5c
柴魚味精 1大匙
Vj7Hgc-,
味淋 2大匙
*. dKR
rIPl6,w~
作法
4 m $sJ
(1)紅蟳洗淨，切塊後蒸5分鐘。
ylim/`u}6
(2)將半熟的紅蟳取出排入盤中。
y*|L:!
(3)接著輕輕把蛋打散，注意不要起泡，然後加入溫水與調味料拌勻，過濾後倒入盤中，並以錫箔紙封好，再入鍋以小火蒸15分鐘即可。
!&0a<~ Wi
0%;M VMH
牛肉香菇蒸蛋
+ o{*r#
/fC\K_<N
材料
~bFdJj 1*
蛋 4個
1w) fu
牛絞肉(豬肉或蝦仁) 均可
f@* >P_t
香菇 7∼8朵
p . aE
高湯(內加少許鹽) 2碗
NCxn^$/+>9
香菇水 1小碗
3 9yz~
M)tv;!eQ
調味料
wJ(8} eI
醬油 1大匙
2moIgJ
米酒 1大匙
@dl< -
胡椒粉 少許
mc~`
太白粉 少許
XP4jZCt9
s%bUgO%&
作法
@ oA0{&G{
(1)將蛋打散，加入香菇水及高湯。
t@r#b67WJe
(2)(1)料用濾網濾過，將香菇切丁，加入濾過的蛋汁，放入鍋中蒸10分鐘後取出。
,-!2 5G
(3)牛絞肉加入醃料，平鋪在蒸過的蛋上，再放入鍋中蒸2分鐘即可上桌。
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*開疆記19.20
8 h55$j
.;] YJy
特有愛的一集-----
\Mobq
x& mz-
本週最精采主要在莫昭奴背著神無月大跳芭蕾的那一段,舞動著身軀扭動身體揮舞著扇子,途中在近身之時還得小心拿著刀子亂劃的過客-----
MBnK&GS
at_dmU2[7
神無月臉上不知道是幸福還是痛苦的表情默默被背著,有驚無險的在刀光劍影中閉目沉思-----
WiPM <'
l|4xKBCV]
能讓莫昭奴傳說屹立不搖的美人背著跳舞是多榮幸,以致招來這麼多人眼紅,其實他明白每個刀口都是向著他----
~ nLkn#Z
m0dFA <5-
感想是莫昭奴外表看似不經風,但其實力氣挺大,背著他跑十公里都不成問題,所以外表是最容易欺騙人的東西.
V2WUM+`uT
SQz$kIZR
~ex~(AWh
sa\|"IkD2
第二精采,俺認為是在朱聞蒼日迎回蕭中劍那----
4WBo ZJ
Om &{4a\
朱聞在妹妹前本性全出,有凶惡有威嚴,還懂得威脅........
@g@ fL %
\@iOnRuHn9
話說如果不是那,俺可能也會認為他是個脾氣好,幽默又風趣的好好人
4 ]|9!=\
')Dp%"\?
是談戀愛的最佳選擇之一.......
!W+p<F1i
6!gtve_
E@\d<c.
目前蕭中劍坐上了大轎車,被依群人推著入城,底下的人高喊恭迎城主,城主夫人後被推了入城----
S'v V"
/)eNx
(茶)
5bGjO&$l
ai<MsQQ:=
接下來是觀察的最後階段
;r0|_mnf
V'f&JQ A
朱聞兄的狼子之心可以在此做個剖析,是真情還是假意,是遊戲還是真做都可以弄個清楚........
I8pv:>EhC
B6Wq/fl/
到底蕭大哥入了城,能不能平安走出----
7Y_fF1-wY
i_jax)m%
日後方知.
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發表於: 2007-10-27 09:57
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[ 此貼被紫楓在2007-11-07 18:33重新編輯 ]
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發表於: 2007-10-27 10:19
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9#!tzDOtD
gBu4` M
e AjtW qg
H #_ Z6J
2-84
雖然得看下星期才知道是不是真的有一回事.....
zhE7+`` g
n4johV.#
不過這兩樣東西一起出現也太有愛.....
@4$E.q<0
6! 'Xo:p
雖然少了大師,可是大師跟魔龍沒什麼恩怨所以沒出現也是情有所原.......在家煮飯之類的
-S @ :
l1WVt}
等著下週吊人胃口∼(嗷∼)
[ 此貼被紫楓在2007-10-27 02:40重新編輯 ]
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俺家小劍的生活貼貼∼
2sngi@\
8MIHp[vm%
*海螺站間∼
W8)GT`\
E%TvGe;#
D+OkD-8q
6*$N@>8&
暫時用海螺來代替大師----
~ 1p f ?
%Xn)$Ti ~<
這麼一來三先天就到齊了∼
\2Yh I0skW
@ :} z\qBM
a`}-^;}SW
*劍子仙跡大戰藏鏡人∼
\a <E3 <
Mvux=Ws
4_$f "6
|$ Td-M^)
B6BOy~B0
*騎虎難下∼
xe d$z
Y #\e~>K
q;rU}hAzG0
;kY=}=9
摸老虎的毛∼可以張出又白又嫩的毛∼
1!~9%=%
"YivjHa7H
,W.O*vCA
*珍珠不是龍宿的專利∼在劍子身上也很搭喔∼
BzD S
mWZV O,t$
BJqM=<nQ
Xh ?{%?2
FK-> |
t ,0~5>5
kM .zX|_
}RXm=ArN
造型很多變,放在頭上也可以喔∼
wEdXaOEB5
Q.x3_+ CX
ZW2U9
*親吻
xSw ^v6!2
&TKB8vx=#
IyMKV$"
#U^@)g 6
小嘴是嘟嘟的∼
ALhu\x>AY
h 9No'!'!
gP`8hNwR
*兔子和小劍∼
}z}oVc
(%tKGeb
zI&oZH^v n
5@?P 8
紅色的兔子∼白色的小劍∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:16重新編輯 ]
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發表於: 2007-11-05 06:23
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*買來的劍子門簾送到了
VD ,g
) m [0,
}O-|b#Q
}[k~JXt
怎麼拍∼怎麼水∼雖然價錢貴了點......
;~3CuN8
:>] = YE
@h$cHZ
JdF;*`_7*
pO[ @2tF
E)7vuWO O
S{&,I2aO
[2:Q.Zj
4 cDjf~n
*房間的寶貝∼
B/6wp ^#VX
8c3Qd
fYBmW')
a"@ k11
特別感謝詠(爬∼)
[ 此貼被紫楓在2007-11-04 22:32重新編輯 ]
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257樓
發表於: 2007-11-17 23:53
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今天去租片,跟老闆娘哈拉了一下
iY J: P
dp;;20z
契機的問一下他們的海抱能不能給俺=//////=
IdTa tE|^
>v- -R8I *
有愛!!超有愛的∼
VAPR I\uM;
4 JC*c
老闆娘當下送了我這∼
[Ume^
\A "_|Yg
cC@ . &
http://img257.imageshack.us/img257/8162/0dd8782292884e31946c963tx4.png
+p Ma-{
RgTm^?Ex
背面是劍子佛劍還有素素的封面---
2yB)2n#ut
S=NP}4w,_)
俺手上沒照,所以不傳了
t 3LRmj L
=T7lv%u
http://img257.imageshack.us/img257/3852/483b4f5b208549d3bb16135ac5.png
uT1xvXfqP
bzj9U>eY
裡頭的圖示超有愛的∼
8d4:8}
5~ 8FZ-x
有好好看的劍子啊啊啊啊∼
Qk`ykTS!
'?$N.lj$d
可惜...老闆娘說這送來就是有瑕疵的,裡面少了佛劍的大頭.....
V/N:Of:\R
n{Ce%gy
Q^Q
^ &UezDTS
ahJ -T@
沒關係-----
8n V#\J9
Dqxtc|vo
也是很有愛.........
sWtT"7>x
J]h$4"
俺會好好收藏的∼感謝老闆娘∼
[ 此貼被紫楓在2007-11-17 16:01重新編輯 ]
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塵雁
默默的~就有一大家子了
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阿楓阿~~~
!Py SYY
也好久不見耶
0 aWy!d
%jBI*WzR
我在36也快要隱遁了
3AQu\4+A
只有有啥事情的時候才上來逛逛素家
j Z6]G{
連文都好一陣子沒看了
$T#yxx
其實，我夜夜泡鮮網阿---(自暴自棄)
F ]qX}
b'5]o
四本中國戲曲史，不知道要讀到何時(其實是我自己沒在讀---淚QQ)
AiDV4lHr
前陣子去了清水紫雲嚴靜了心之後，勉強看了100多頁，發現自己快要心神耗盡了(一邊分析)
kO)+%'L!8
想到我還要再看第二次做筆記整理，總共有1700多頁--我就好想哭(這樣我如何去考高普考阿QQ-書更多---)
| Q|vCWel{
很想要高喊---我想要上課----雁自己一個人讀不下書阿---雁何時讀過書了，除了考前整理阿-那叫臨時抱佛腳QQ
!dcG Bj
想到此處，難道我要每日上清水紫雲嚴安安心，再讀書嗎？
s.uw,x
還是我乾脆泡在廟裡好了，人家讀經我讀戲曲史QQ
Y%G I KtP
嗚嗚~我還要考試阿---研究計畫還沒個底..老師我好想哭阿--------(被巴飛)
g!![%*' b
;$FpxurX
巴住紫楓---
}Ghh%]
阿楓仔------我怎麼這麼墮落阿...........
gK%^}xU+
_yH=w'8.
PS如果有一天，妳被告知自己的至親可能剩下不到十年的壽命，妳會怎樣呢？
如霧亦如電
站在星空下
就讓一切靜止在這一瞬間吧
頂端
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紫楓
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雁不是已經畢業了嗎?
$LXz Q>w9
lYq/n&@_1
未蛇咪還要研究計畫還要有老師.......
.I1 k+
OZCbMeB{+J
聽你的模樣貌似前陣子有去修行,感覺山上的空氣好∼
^{l^Z +b.
j~#nJI5]
蔬菜也新鮮,讀書精神應該會比較好.
O9 / 7?"l"
s0/[mAY
要到考試千萬別急----
U%qE=u -
=)O%5<Lwx
要靜下來啊!!!
?*K{1Ghf
<q<kqy5s-R
俺之前只用一個月的時間準備...俺也過啦!!!∼
頂端
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